Как правильно есть айву: 14 главных правил и способов

Лечение плодами и листьями айвы

Плоды айва вместе с листьями, цветами и семенами широко использовались древними для оздоровления. И сегодня в народной медицине сохранились рецепты лечения.

Айва при простуде

Во время осенне-зимней простуды с наступлением холодов и при эпидемиях гриппа можно пить сок айвы, отвар листьев и употреблять мякоть в пищу. Витамин С поможет справиться с вирусами и бактериями, поддержит ваш иммунитет.

Айва уменьшает кашель благодаря эфирным масла оказывает успокаивающий эффект. Отваром листьев полощут горло.

Рецепт откашля и боли в горле:

Рецепт лечения простуды отваром листьев

Айва при диабете

Всем диабетикам, особенно при резких скачках уровня сахара в крови рекомендовано ежедневное трехразовое применение отвара из айвовых листьев и коры. Один прием – примерно 30 мл. настоя. Приготовление аналогично по рецепту, что выше, если отвар на коре — следует настаивать подольше.

Айва для женского здоровья

Айва эффективна для  женской красоты, обеспечивает кожу антиоксидантами и полезна для женского здоровья, особенно во время менопаузы.

Беременным айву лучше есть в запеченном виде. Она снимает отечностью, от которой часто страдают будущие мамы. Железо в айве так же плодотворно скажется на здоровье. И способность плодов очищать печень тоже пригодится во время беременности.

Как хранить фрукт

Лучше всего для хранения «золотых яблок» подходит холодильник. Приобретенные плоды нужно разложить по бумажным пакетам и убрать на полки, предназначенные для овощей и фруктов. Здесь они спокойно пролежат, не портясь, около 4 месяцев. Пребывание в холоде даже способствует улучшению их вкусовых качеств.

Сбор урожая

Плоды можно также порезать на кусочки и заморозить, в таком виде они могут храниться до полугода.

История выращивания айвы насчитывает более 4 тысяч лет. За это время ее польза и вред для здоровья человека были отлично изучены. Полезных свойств у фрукта огромное количество, а существенных противопоказаний практически не имеется. Это значит, что стоит обязательно хотя бы иногда баловать себя ароматными «золотыми яблочками» или приятными и необычными на вкус десертами из них.

Особенности выращивания в различных регионах

Выбор подкормки айвы зависит от сорта. В средней полосе лучше приживаются сорта, стойкие к морозу. Их обрезают так, чтобы получить деревце высотой 2 метра либо кустарник. В Сибири удается вырастить лишь низкорослые сорта. Подходящие варианты —  Хеномелес Маулея. Хорошо растет на севере и Японская айва. Дачники ценят ее за компактность и декоративность. Кислые мелкие плоды идеальны для варенья.

Для выращивания в Подмосковье подходит айва Никитская, Мускатная и Северная. Они одинаково хорошо переносят жару и морозы. Раннеспелой считают Никитскую айву, неприхотливой — Северную.

В Ростовской области выращивают стойкие к морозам сорта: Мир, Успех и Степнячка, а еще Первенец, Изобильную и Десертную.

В Волгоградской области культивируют следующие сорта: Тепловская, Краснослободская, Изобильная, Превосходная, Крымская ароматная, Ильменная и др.

Полезные свойства

«Золотые яблочки» способны принести огромную пользу организму человека. Среди их достоинств можно отметить следующие:

• лечебные свойства айвы используются при терапии вирусных заболеваний. Содержащиеся в плодах фенолы и антиоксидантные вещества помогают организму подавлять развитие патогенных микроорганизмов;
• употреблять айву регулярно рекомендуется для укрепления иммунной системы. Фрукт отличается высоким содержанием витамина С, благодаря чему способствует повышению сопротивляемости организма простудам и другим подобным болезням;
• полезна айва для женщин в период беременности: витамины и минералы, входящие в ее состав, нужны для нормального развития будущего малыша. В отваренном виде мякоть плодов помогает справляться с проявлениями токсикоза;
• польза айвы для мужского организма состоит в способности плодов успокаивать воспалительные процессы, возникающие при таком заболевании, как простатит;
• айва – также незаменимый фрукт для мужчин, занимающихся спортом. Она помогает выводить молочную кислоту, скапливающуюся в мышцах после тяжелых тренировок;
• благодаря минимальному количеству калорий спелые плоды айвы можно смело употреблять тем, кто «сидит» на диете или просто внимательно следит за собственным весом. Фрукт насыщает организм полезными веществами, при этом совершенно «не откладывается» на теле в виде лишних килограммов;
• «золотые яблочки» пригодятся и для поддержания женской красоты. Токоферолы и антиоксиданты, содержащиеся в плодах, помогают поддерживать здоровье и молодость кожи, волос и ногтей.

В период грудного вскармливания

Несмотря на перечень полезных свойств, айву лучше исключить из рациона на 3 месяца, если женщина кормит грудью. К тому моменту у малыша немного нормализуется пищеварительная система. Начинать есть продукт нужно постепенно. Для начала хватит одной ложки перетертого фрукта.

В период включения нового продукта, нужно внимательно следить за реакцией малыша. Если у него не будет запоров и других проблем с кишечником, количество употребляемого фрукта можно постепенно увеличивать

Важно не переусердствовать – слишком много айвы навредит как малышу, так и маме. Рекомендуется есть не более порции раз в 2 недели

Как смягчить

Мякоть отличается высоким содержанием дубильных веществ. На вкус она очень своеобразна — кислая, вяжуще-терпкая. Немногочисленные сладкие или кисло-сладкие сорта-исключения в промышленных масштабах не культивируются. Найти их можно только на родине — Ближнем Востоке или в Средней Азии, где традиция использования айвы в кулинарии насчитывает уже не одно тысячелетие.

Самый простой способ «заглушить» вязкость и терпкость, нейтрализовать кислоту — есть «вприкуску» с сахаром или медом. Также можно превратить ее в кашицу, измельчив в блендере, кухонном комбайне или пропустив через мясорубку, добавить мед или сахар по вкусу, перемешать.

Если нужно смягчить не только вкус, но и текстуру, залейте нарезанные плоды на 20-25 минут кипятком в емкости под закрытой крышкой. Затем слейте жидкость, добавьте сахар (800-900 г на литр), по желанию — щепотку лимонной кислоты и немного специй (корица, кардамон, ваниль, молотый имбирь), доведите до кипения. Второй раз настаивайте айву в сиропе уже 2-3 часа, дожидаясь, пока она почти полностью остынет.

«Убирает» терпкость и размягчает мякоть заморозка. Оставьте кусочки на пару часов в морозильной камере. Затем разморозьте естественным способом: сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре.

Формирование кроны айвы и обрезка

На однолетних саженцах айвы отмеряют штамб (50-60 см от места прививки) и отсчитывают 7-8 почек выше штамба. Первый ярус формируют из 3-4 ветвей, которые оставляют через почку на расстоянии 10-15 см одна от другой.

Второй ярус создают из одиночных ветвей, расположенных через 30-35 см или двух смежных ветвей — через 50-60 см., таким образом формируют основные ветви. Во избежание отломов основные ветви должны отходить от ствола под углом не менее 45 градусов.

Двухлетнее дерево начинают формировать с нижней основной ветви, которую укорачивают на 50-60 см от основания. Остальные основные ветви подрезают на таком же уровне по высоте. Проводник подрезают выше уровня основных ветвей на 20-25 см.

Основная задача первых лет формирования состоит в выборе ветвей второго и третьего порядков, необходимых для создания прочной основы дерева. Первую ветвь второго порядка закладывают на расстоянии 30-40 см от ствола дерева, вторую — на расстоянии 30-40 см от первой на противоположной стороне. Побеги продолжения обрезают, соподчиняя их с ветками первого порядка.

Во время начального плодоношения обрезка заключается в укорачивании и прореживании. К концу периода полного плодоношения применяют частичное омолаживание кроны. Для этого обрезают основные и обрастающие ветви на 2-3-летнюю древесину.

Размножение айвы

Как размножать айву

Размножается айва семенами, черенками, отводками, корневыми отпрысками и прививкой. Причем в отличие от других культур самым простым способом размножения является семенной.

Размножение айвы семенами

Из спелых плодов айвы, собранных не более месяца назад, выньте коричневые семена, промойте их в теплой воде, разложите их в помещении на сухую ткань или бумагу и просушите. Эти семена годны для посева в течение полугода. Вы можете посеять их под зиму, а можете сделать это следующей весной, но тогда в течение зимнего периода они должны пройти стратификацию – храните их до весны, смешав с песком в соотношении 1:3, в овощном ящике холодильника, предварительно вымочив в течение 5-6 часов в воде.

Если же вы решили не откладывать посев до весны, в октябре посейте семена в открытый грунт на глубину 2-3 см, а сверху замульчируйте посев торфом или перегноем. Расстояние между рядами должно быть 20-25 см, а плотность посевы семян на 1 погонном метре участка – не более 100 семян. Весной дождитесь всходов и проредите их дважды: первый раз, оставляя по 10 см между сеянцами, а второй раз – 15-20 см.

Если вы заложили семена в холодильник в феврале, то в апреле можно их сеять сразу в открытый грунт уже описанным нами способом. Но если вы поместили семена на стратификацию в декабре, то в конце февраля или начале марта нужно сеять их по 2-3 штуки в торфоперегнойные горшочки на глубину 2-4 см и выращивать их, как любую рассаду. С наступлением теплой погоды сеянцы постепенно закаляют и затем высаживают вместе с горшочками в предварительно перекопанный на глубину штыка лопаты и увлажненный грунт на расстоянии 10-15 см друг от друга.

После посадки участок поливают, а затем мульчируют. В фазе развития двух настоящих листьев рассаду прореживают, через три недели проводят повторное прореживание.

Осенью достигшие в высоту 40 см сеянцы пересаживают на постоянное место.

Размножение айвы корневыми отпрысками

Корневые отпрыски – это прикорневая поросль, с которой вас все время призывают бороться. Стоит знать, что выращенная из корневых отпрысков айва дает обычно мелкие плоды и отличается менее развитой корневой системой

Чтобы вырастить из отпрысков хорошие саженцы, примите во внимание наши советы: если у вас образовались прикорневые побеги толщиной не менее 5 мм и высотой 15-20 см, окучьте их повыше таким образом, чтобы грунт плотно прилегал к побегу. Через три недели повторите окучивание. Осенью отделите отростки от материнского куста и отсадите

На зиму замульчируйте почву вокруг них щепой или перегноем

Осенью отделите отростки от материнского куста и отсадите. На зиму замульчируйте почву вокруг них щепой или перегноем.

Размножение айвы отводками

Айву также размножают дуговидными или горизонтальными отводками. Разница между этими видами отводков в том, что при размножении горизонтальным способом весь побег, кроме верхушки, оказывается погребенным в борозду глубиной 10 см, и закрепляют его в таком положении в борозде через каждые 15 см, а дуговидный отводок погружают в борозду только средней частью.

Можно выращивать вертикальные побеги из боковых почек, и когда они достигнут в высоту 15-20 см, их окучивают на половину высоты, все лето поливают, оберегают от сорняков, а после листопада отделяют от материнского растения и высаживают на постоянное место.

Размножение айвы черенкованием

В июне, в утреннее время, до наступления жары, зеленые черенки нарезают так, чтобы на каждом было по 1-2 междоузлия с пяткой длиной до 1 см. Нижний срез отрезков обрабатывают Корневином, после чего черенки высаживают под наклоном в смесь песка и торфа в соотношении 3:1 на расстоянии 5-7 см друг от друга. Для укоренения черенкам при температуре 20-25 ºC может понадобиться от 30 до 40 дней. Как только произойдет укоренение, черенки можно высаживать на постоянное место.

Можно использовать для размножения и одревесневшие черенки длиной 25 см, у которых нижний срез проходит сразу под почкой, но укоренять их в такую же песчано-торфяную смесь нужно в парнике.

Размножение айвы прививкой

В качестве подвоя для прививки культурного черенка айвы используют выращенные из семян айвы сеянцы или подвои боярышника. Лучшими сортами для выращивания подвоя считаются Прованская и Анжерская айва. Окулировку айвы проводят на однолетний подвой в первые две недели августа. Однако чаще айва используется как подвой для других культур, а не наоборот, поэтому лучше размножать айву не прививкой, а другими описанными нами способами. Если же вы все-таки решили попробовать провести окулировку айвы, найдите на сайте раздел о том, как осуществляется .

Выбор саженца и места

Для посадки выбирают саженец в возрасте 1-2 года. Корневая система может быть как открытого, так и закрытого типа, но у тех, что старше одного года, она обычно закрытая. Если корни открыты, то оценить их состояние проще, чем в коме земли или в горшке.

На что обратить внимание:

• состояние почек — здоровые, плотные;
• в основании побега должно быть 3-4 полностью сформированных почки;
• состояние корней и коры — без сухих участков и повреждений, срез корешка светлый, кора плотная, упругая.

Место для будущего дерева выбирают на солнечном участке, поскольку культура теплолюбива и для развития ей необходимо большое количество солнечной энергии. Находящиеся рядом постройки, высокие деревья будут затенять молодое растение, что скажется на развитии, качестве плодоношения. Лучше всего подойдет открытое место, защищенное от холодных ветров склоном, живой изгородью, забором (не ближе двух метров).

При посадке учитывают, что крона взрослого дерева разрастается на несколько метров, а корни занимают площадь около 6-8 метров в диаметре. Поэтому любые другие крупные растения располагают на расстоянии 5 м и дальше, а в приствольном круге сажают небольшие теневыносливые культуры, корни которых не навредят дереву. В противном случае растениям не будет хватать питательных веществ.

Корневая система располагается в неглубоких горизонтальных слоях, поэтому высокое залегание грунтовых вод им не навредит. Главное, чтобы вода не застаивалась.

Противопоказания и вред

Несмотря на то, что в айве сосредоточено большое количество полезных элементов, она может нанести вред.

В редких случаях (но они есть) фрукт вызывает аллергическую реакцию. Это веская причина отказаться от его употребления в пищу. Также айва запрещена людям, страдающим от плеврита, энтероколита и хронического запора.

Айву можно употреблять людям с гастритом и язвой, но с повышенной осторожностью и в малых количествах. Иногда свежий плод провоцирует воспалительные процессы в горле

Обычно так себя ведёт айва японского сорта. Также фрукт ослабляет работоспособность голосовых связок
Поэтому не следует есть его перед важной речью или выступлением

Важно, чтобы семена айвы не попали в пищу. В их составе содержится цианид амигдалин

Будучи в кишечнике, он расщепляется до синильной кислоты. Она вызывает отравление. По этой же причине не следует добавлять семечки в состав отваров и настоев в любом виде, если они готовятся не по специальному рецепту.

Если статья была вапм полезна – понажимайте на кнопочки соц сетей, под статьей. Завтра уже статья про новый фрукт.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Вопрос: Чем полезна айва?

Ответ: Помимо украшения сада и использования плодов в пищу, японская айва славится медоносными свойствами. В начале 20 века растение было признано ценной плодовой культурой. До этого периода имела декоративное назначение. Плоды содержат много витаминов: C, PP, E, группы B, каротина, микроэлементы, пектины. Этот состав укрепляет сосуды, полезен при воспалении, простуде и гипертонии.

. Вопрос: Как перерабатывать плоды?

Ответ: Из плодов айвы приготавливают прекрасное желе на основе естественных веществ, содержащихся в ней, варят варенье, заготавливают сироп, добавляют в чай. Чаще всего из айвы делают компоты.

Что можно делать с плодом?

Полезные качества плодов айвы можно с успехом использовать в медицинских целях:

• при лечении ЖКТ – благодаря наличию слизистых и вяжущих составляющих, снимают воспалительные процессы, ускоряется регенерация;
• отвар семян – природный антисептик (по подобию отвара из льняных семян) айвы устраняет расстройства стула, останавливает маточное кровотечение и усиливает отход мокроты при кашле;
• высушенные семена используют при кашле, как леденцы;
• большое количество кальция и фосфора актуально в устранении стоматологических патологий – гингивитах, пародонтозах и укреплении зубной эмали;
• сироп из плодов прекрасно восстанавливают состав крови, улучшая ее, рекомендован при малокровии (поднимает гемоглобин).

Известные мочегонные свойства фрукта незаменимы при заболевании почек и сердца. Айва способна укреплять иммунитет, выводить вредные токсины, шлаки и снижать риск развития сахарного диабета.

Малокалорийный фрукт целесообразно включать в диетическое питание.

Широко известны «спасительные» свойства айвы для беременных, страдающих сильным токсикозом – фрукт обладает противорвотным действием. Восточные беременные женщины регулярно употребляют айву, она является источником магния, железа, фосфора и кальция с калием. Это гарантирует правильное развитие плода, укрепляет сосуды мамы, дарит необходимую энергию.

Дополнительно о применении айвы здесь.

Основные сорта и виды айвы

Распространенные сорта и виды:

1. Обыкновенная айва. Высота до 3 м. Цветет в мае, созревает в октябре. Не боится засухи и мороза.
2. Обыкновенная золотистая. Радует крупными плодами (до 400 г), созревающими в сентябре. С одного растения получают до 60 кг плодов.
3. Мускатная урожайная. Фрукты массой до 500 г. Благодаря сочной мякоти плоды можно употреблять в сыром виде. С одного дерева получают до 100 кг урожая. Растение стойкое к погодным условиям, не подвержено грибковым заболеваниям.
4. Лимонная Волгоградская. Стойкая к засухе и морозам айва. Растет в форме куста. Плоды ароматные, кисло-сладкие.
5. Пинк Леди. Колючий кустарник с широкой кроной. Красиво выглядит в период цветения, покрывается нежно-розовыми бутонами.

Селекционеры продолжают выводить новые сорта, повышая стойкость культуры к морозам и засухе. От выбранного сорта айвы будет зависеть то, как выращивать и ухаживать за деревом, чтоб получить хороший урожай.

Выращивание

Айва может расти кустарником или деревом высотой от 1,5 до 4 метров. Молодые веточки ворсистые, словно они покрыты серым бархатом, кора на стволе и старых ветвях тонкая, легко отслаивающаяся, темно-серого цвета, бывает с коричневым оттенком. Темно-зеленые крупные овальные листья с нижней стороны тоже покрыты сероватым пушком. Цвести деревья начинают в мае, они достаточно крупные, чаще одиночные, выглядят очень красиво, бывают розовые разной интенсивности или даже пурпурные. Плоды, обычно крупные, слегка напоминающие яблоки или груши, округлые и неровные, по мере созревания становятся желтыми, у некоторых сортов появляется розовый румянец. Диаметр плодов диких деревьев не превышает 4 см, а культурных бывает около 15 см, они, как молодые побеги и листочки, слегка покрыты бархатом ворсинок.

Созревание плодов наступает к концу сентября, но сразу есть их свежими трудно, несмотря на приятный аромат, вкусный сок и огромное количество полезных веществ – жесткость, вязкость и ворсинки физически затрудняют это действие. Из них производят очень вкусные соки, компоты, желе, варенья, мармелады, конфитюры. Хранить их можно до весны при температуре не выше +3 градуса, причем со временем они становятся мягче, приобретают больше сахаров, а теряют свою вязкость. Кроме десертов их используют как приправу для приготовления мяса.

Деревья долговечны, они живут до 60 лет, активно плодоносят лет 50, начиная с 3 – 4 года жизни. Одно дерево может подарить от 25 до 100 кг плодов за год, что от выращивания айвы можно получить даже коммерческую пользу.

Очень красивое дерево айва, цветение делает его еще более привлекательным, иногда, выращивая, люди используют его только как декоративную культуру, а не ради плодов. Размножается достаточно легко несколькими способами – семенами, отводками и корневой порослью.

Подготовка почвы

Многие садоводы просто не знают, как вырастить айву, а ведь она родственница многих наших плодовых деревьев – яблони, груши, сливы, может расти в похожих условиях. Дерево неприхотливо, засухоустойчиво, может расти практически в любой почве. Но лучше всего себя чувствует и дарит крупные сочные плоды на тяжелых глинистых почвах, особенно если подготовить место заранее. Легкая почва с большим содержанием песка заставит деревце раньше плодоносить, но общая продолжительность жизни и объем урожая будет гораздо меньше. Высаживать саженец можно весной и осенью, пока деревце находится в состоянии покоя. Перед осенней посадкой находят открытое теплое место, еще весной перекапывают его глубиной на 30 – 40 см, одновременно внося суперфосфат и калийную соль. Потом поливают и оставляют до осени. При весенней посадке подготовку почвы проводят с осени.

Посадка саженцев

Корневая система у этой культуры растет не очень глубоко, но ее ширина в несколько раз превосходит крону дерева, поэтому яму для посадки копают шириной до 90 см, глубиной не меньше 40 см. Расстояние до ближайшего дерева или постройки должно быть не менее 5 м. На дно ямы укладывают слой глины, вбивают крепкий колышек для подвязки, потом треть ямы заполняют плодородным грунтом, перемешанным с суперфосфатом и древесной золой

Сверху устанавливают саженец с расправленными корешками и осторожно засыпают землей, слегка трамбуя ее вокруг стволика. После посадки деревце обильно поливают, землю вокруг мульчируют торфом или перегноем, весной слой мульчи должен быть приблизительно 5 см, а осенью – 10 см

Описание и выращивание

Описание растения айва обыкновенная (Cydonia oblonga Mill.): относится к семейству Шиповниковые (Розоцветные) (Rosaceae).

Это небольшое деревце или чаще многоствольный крупный кустарник высотой 1,5-7 м. Молодые побеги сначала опушённые, а затем голые. Кора чешуйчато лупящаяся, на молодых ветвях — буровато-серая, на стволе и старых ветках — тёмно-серая.

Листья короткочерешковые, очерёдные, яйцевидные или овальные, цельнокрайние, сверху тёмно-зелёные, с нижней стороны — сероватые, войлочноопушеные.

Как видно на фото, цветки у айвы обыкновенной крупные (до 5 см в диаметре), одиночные, белые или розовые, расположены на концах боковых веточек:

Плоды яблокообразные, округлой или грушевидной формы, лимонно-жёлтого цвета, с пятью многосемянными гнёздами, волосистые.

Мякоть плодов твёрдая, на вкус терпко-вяжущая и кисло сладковатая. Цветёт в мае-июне.

Плодоносит в сентябре-октябре.

Распространение: родина — Кавказ, Средняя Азия, Иран.

Предполагается, что айва была введена в культуру на Кавказе и в Северном Иране не менее 4000 лет назад. В России выращивается на юге Европейской части.

Выращивание: растение свето- и теплолюбивое. Некоторые сорта этой культуры могут выдерживать понижение температуры до -37ᵒС. Для удачного выращивания айвы нужны суглинистые, богатые питательными веществами почвы. На более лёгких почвах снижается урожайность. Рекомендуется весенняя посадка айвы. В заправленную перегноем или компостом яму (50х50х50 см) высаживают саженцы, которые укорачивают на 70-80 см от поверхности почвы. Корневая система горизонтальная, залегающая на глубину 1 м, поэтому хорошо растёт при высоких залеганиях грунтовых вод. Поливают 4 раза за период вегетации. С наступлением устойчивого тепла, растение опрыскивают до конца июля. Айву выращивать лучше в виде штамбовых деревьев высотой до 5 м. В первые годы растение активно растёт, но со вступлением дерева в пору плодоношения, заметно замедляется. На зиму в средней полосе землю вокруг ствола и ствол необходимо утеплять. Обязательным условием для хорошего плодоношения айвы является ежегодная обрезка однолетних побегов на 1/3 веток до 50 см длиной и на 1/2 обрезаются ветки большей длины. Вырезаются конкурирующие, загущающие и больные ветви. Деревья айвы долговечны, живут 50-70 лет, но плодоносят в течение 30-50 лет.

Ниже описано, чем полезна айва для организма.

Размножение растения

Размножение Хеномелеса происходит несколькими способами: семенами, отводками, а также черенками.

Семенами

Семена сажают в плодородную почву в парнике на всю зиму. К весне начинают всходить первые побеги. Как только саженцы достигают двухлетнего возраста, их подрезают, чтобы ускорить рост.

После их можно пересадить на любой участок земли. Способ подходит только для выращивания большого количества кустарников, так как на него уходит много времени.

Черенками

Айва японская весной расцветает в полную силу, потому собирать черенки нужно сразу после опадания цветов. Они должны быть не менее 15 см в длину. Их высаживают в плодородный грунт в прохладный парник. Первое время черенки укрывают от прямых солнечных лучей, так как они могут сгореть.

На следующую весну черенки готовы к пересадке на новый участок. Посадка должна начинаться до того, как раскрылись почки. Ямки выкапывают под размер корневой системы, на дно выкладывают дренажный слой, а также удобряют.

Отводками

Для размножения отводками куст должен достигнуть 3-5-летнего возраста. Нижние побеги, тянущиеся вниз, пригибают к земле грузиками. Верхнюю часть побега закрепляют в вертикальном положении с помощью кольев. Часть, которая уходит под грунт, очищают от побегов и листочков.

Место, откуда будет развиваться корень, слегка надрезают и высаживают в лунку. Отводку удобряют, а также обильно поливают водой. Через год, на следующую весну ее можно отрезать от главного куста и пересадить на новый участок.

Способы хранения

В свежем виде хранение айвы допускается в холодильнике. Каждый плод рекомендуется обернуть бумагой и положить в овощной отсек. Держат эти фрукты рядом с яблоками, но груши, ускоряющие дозревание айвы, лучше положить в другой ящик.

Плоды сохраняют все многообразие полезных характеристик при замораживании:

1. Фрукты предварительно промывают.
2. Снимают поверхностные ворсинки.
3. Разрезают на 4 части и удаляют сердцевину.
4. Шинкуют на средние фрагменты.
5. Укладывают в порционные пакетики.
6. Помещают в морозильную камеру.

Не менее полезна сушеная айва, из которой зимой готовят отвары, компот, кисель, настой. Используют продукт в роли начинки для кексов, пирогов или ароматной приправы к разнообразным блюдам.

Для сохранения своеобразного аромата фрукты перед сушкой рекомендуется бланшировать в кипятке или отваривать 10 минут в не очень концентрированном сахарном сиропе. Затем откидывают сырье на сито.

После стекания излишков влаги сушат айвовые ломтики в бытовой электросушилке или распределяют в один слой на противень и помещают в нагретую до 60 градусов духовку с приоткрытой дверкой.

Зная, как правильно подготовить айву к употреблению и учитывая возможные противопоказания, удастся при введении в рацион ароматных плодов значительно улучшить состояние здоровья.

О пользе и вреде фрукта фейхоа читайте здесь.

Будьте здоровы!

Особенности ухода за айвой

Декоративная айва японская– растение не капризное. Ухаживать за ним сможет как опытный садовод, так и начинающий, однако несколько важных моментов всё же стоит знать:

• При сухой погоде хеномелес нужно дополнительно поливать.
• Для лучшего цветения и развития кустарника стоит периодически удобрять землю. Для этих целей подойдёт птичий помёт, суперфосфат, сернокислотный калий. С пропорциями удобрения нужно быть особенно осторожным, так как подкормка может и навредить корням.

• Некоторые сорта декоративной айвы нуждаются в обрезке. Её нужно проводить для формирования кроны кустарника, чтобы вид растения был более аккуратным и ухоженным. Также обрезать стоит засохшие не плодоносные ветки. Проводить процедуру можно только с 4-5-летнего возраста.
• Чтобы растение лишний раз не мёрзло, на зиму лучше всего накрывать его лапником. Если веточки совсем недавно были посажены, то в холодное время года они потребуют особого внимания. Миниатюрный кустарник нужно будет прижать их камнями и сверху засыпать сеном. Эта конструкция поможет декоративной айве сохранить свои силы и весной продолжить развитие.
• Растение нужно периодически осматривать, чтобы вычислять вредителей. Если они появляются, своевременно начинать с ними бороться.
• В тёплый период за почвой нужно ухаживать дополнительно: разрыхлять её, удалять сорняки, удобрять растение скорлупой кедрового ореха, торфом, корой дерева или опилками.

Хеномелес в цвету

Как едят айву

Учитывая специфический вязкий вкус жестковатой мякоти, многих интересует, как едят айву в сыром виде. Нужно отметить, что свежий фрукт нравится не всем. Если удается купить сочный плод, его очищают, обязательно убирают сердцевину и режут на ломтики.

Уникальный фрукт полностью раскрывает вкус, не утрачивая полезных качеств, после тепловой обработки:

1. Очищенные от кожицы и семян плоды нарезают средними кубиками.
2. Помещают в эмалированную посуду.
3. Добавляют немного воды.
4. Кладут по вкусу сахар.
5. При минимальной температуре томят до мягкости.
6. При желании вводят любимые специи.

Готовую мякоть употребляют в качестве десерта, добавляют в йогурт, кефир, кашу, подают с жареной свининой, используют для начинки фруктовых пирогов.