Дерево лимон

Применение

Лимоны – это кладезь витаминов и минералов и, благодаря своим полезным свойствам, они нашли широкое применение в кулинарии, медицине, народной медицине, косметологии.

В кулинарии

Их можно есть в свежем виде, готовить напитки, добавлять в кондитерские и хлебобулочные изделия. Для улучшения вкуса их добавляют в фруктовые салаты, соусы, мясные и рыбные блюда, варенье, сиропы, крем. Лимон хорошо сочетается с имбирем и горьким перцем.

В медицине

Лимоны рекомендуют в качестве профилактического средства при авитаминозе, ангине, цинге, подагре, мочекаменной болезни, ревматизме, гипертонии, при нарушениях минерального обмена.

В народной медицине

В народной медицине их употребляют при простудных заболеваниях. Для улучшения пищеварения нужно лимонную кожуру сварить в меде. Разведенным в воде соком лимона можно полоскать рот при ангине и воспалительных процессах в полости рта. Можно делать примочки при грибковых поражениях кожи и экземе.

При себорее: яичный белок взбиваем с одной чайной ложкой лимонного сока и равномерно наносим на полчаса на лицо. После этого смываем теплой водой. Делать такую маску надо 1-2 раза в неделю.

Для избавления от запоров сок одного лимона смешиваем с 400 мл воды. По вкусу добавляем мед. Пьем утром натощак за час до еды.

В косметологии

Лимон используется в качестве косметического средства. Его сок заживляет трещины на коже, уменьшает ломкость ногтей. Быстро укрепить ногти помогут лимонные ванночки. Для этого их нужно погрузить в мякоть разрезанного фрукта. Фрукт добавляют в маски по уходу за кожей лица. Его включают в состав кремов, лосьонов, бальзамов для волос. Лимонная вода хорошо отбеливает и смягчает кожу.

Лимонное масло, которое получают путем прессования фруктов, а затем отстаиванием от воды и слизистых веществ при очень низкой температуре, используют в парфюмерии для изготовления одеколона. Добавляют его при приготовлении ликеров, помады, зубного порошка, для производства чистящих средств. 

Распространение и история культуры

Родина — Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова. В дикорастущем состоянии неизвестен, вероятнее всего, это гибрид цитрона и горького апельсина, спонтанно возникший в природе и долгое время развивавшийся как отдельный вид. Широко культивируется во многих странах с субтропическим климатом. В СНГ культивируется в Закавказье (Азербайджан, выращивают в стелющейся культуре) и Средней Азии (Узбекистан, Таджикистан), где он растёт в траншейной культуре.

Введён в культуру, по-видимому, в Юго-Восточной или Южной Азии, впервые упоминается в XII веке для территории Индии и Пакистана. Отсюда в XII веке лимон был завезён арабами на Ближний Восток, в Северную Африку, Испанию и Италию.

Ежегодно в мире собирают около 14 млн тонн лимонов. Лидерами являются Индия и Мексика (примерно 16 % мирового урожая каждая).

В конце 1970-х годов в Италии ежегодно собирали около 730 тыс. тонн плодов, на втором и третьем местах стояли США (около 550 тыс. тонн) и Индия (около 450 тыс. тонн), а всего в мире собирали ежегодно около 4 млн тонн плодов.

На Черноморском побережье Кавказа выращивался, по-видимому, с XVIII века, но производственного значения не имел. В России разводили лимон и в комнатной культуре. В XX веке в отдельные годы на Черноморском побережье Кавказа площади под лимоном достигали 8 тыс. гектаров, однако сейчас они сильно сократились.

В конце 1970-х годов урожайность взрослого дерева в открытом грунте составляла в среднем 200—350 плодов, рекордная — 2500; в траншейной культуре в среднем получали 300—350 плодов с дерева и до 280 тыс. плодов с одного гектара. Годовой урожай лимонов в Таджикистане достигал 8 млн плодов.

Сорта лимонов, выращиваемых в Турции

Турецкие лимоны объединяет очень кислый вкус и обилие косточек:

1. Энтердонат. Он рано созревает. Плоды большие, желтые, цилиндрической формы и светло-зеленого цвета. Кожура тонкая и блестящая. Дерево среднерослое, до 3 м в высоту. Листва крупная, шипов на дереве нет. Мякоть плодов хрустящая, зеленовато-желтая.
2. Молла Мехмет. Эти лимоны не очень крупные, их вес не превышает 130 г, диаметр – 6 см. Форма плодов эллиптическая. Цвет желтый, кожура средней толщины, мякоть желтая, сочная, кислая.
3. Ламас. Плоды цилиндрической формы, среднего размера (6-7 см в диаметре), желтые, с толстой кожурой. У этого фрукта тонкий приятный аромат. Деревья Ламаса очень высокие, пряморастущие. Сорт считается одним из самых качественных, плоды пригодны для долгого хранения.
4. Итальянский. Другое его название – Черный лимон. Отличается качеством и урожайностью. Плоды овальные, крупные. Кожица средней толщины, бугристая. Мякоть очень сочная, ароматная.
5. Кутдикен. По показателям урожайности и срокам хранения один из основных сортов для массового производства. Плоды Кутдикена крупные, с сочной мякотью. Кожура плотная, гладкая. Дерево не очень высокое с несколькими ответвлениями.
6. Кипрский. Плоды этого сорта имеют шероховатую кожицу желтого цвета и цилиндрическую форму. Лимоны среднего размера. Кипрский хорошо подходит для домашнего выращивания. Дерево отличается пирамидальной формой.

В Турции культуру выращивают на цитрусовых плантациях специально для продажи. Хотя эти лимоны самые кислые по вкусу, в них очень много витаминов, потому что они растут в идеальном для цитрусовых климате.

Общие факты о лимоне

Как известно, хорошего много не бывает. Но несмотря на дезинфицирующие качества лимонного сока, следует отметить, что частое употребление кислой ягоды приводит к повреждению зубной эмали. А другие интересные факты, связанные с этим фруктом, мы описали в статье ниже:

• Лимон — это отличное средство в борьбе с цингой (морской болезнью). Первым, кто догадался против цинги использовать сок плода, был Джеймс Кук.
• Цитрусовое славится не только витамином С. Мало кто знает, что лимон богат еще и на витамины А, В и Р.
• Соль и сок цитруса являются отличным оружием против ржавчины и окисления металлических деталей.
• Напиток «лимонад» назван именно так, потому что впервые его начали готовить при помощи лимонного сока.
• В плоде содержится калий, который, в свою очередь, очень полезен при болезни сердца.
• Для испанцев этот фрукт является символов горькой, неразделенной любви.
• В Италии расположена наиболее масштабная плантация лимонных деревьев.
• В книге рекордов Гиннеса зарегистрирован самый большой плод в мире, весом в 265 килограмм.
• Чтобы спал жар во время простуды, рекомендуется приложить на голову листья лимонного дерева.
• В высшем обществе, во время обеда, когда угощали десертом со смородиной, обязательно клали лимон. Благодаря ему человек не сильно пачкался ягодами.
• Дабы избавиться от бессонницы, человеку, в течение суток, необходимо съесть целую цедру фрукта.
• Индия может похвастаться своими маринованными лимонами. Это блюдо у них весьма популярное.
• Лимон способен отогнать комаров.
• При правильном распределении порций фрукт способствует очищению печени и почек.
• Сок лимона используют в косметологии, для улучшения состояния кожи и волос.
• Цитрусовое дерево способно жить до 40-ка лет, а вырастает оно, максимум, до 8 метров.
• Первое упоминание о лимонах зафиксировано в летописях 12-го века.
• Цитрус способен восстановить функцию печени, благодаря веществу, содержащемуся в кожуре.

Вот мы и узнали самые интересные и актуальные факты о чудесной цитрусовой культуре. Казалось бы, лимон — один из самых легкодоступных товаров. При этом он имеет очень интересную историю, и обладает массой полезных свойств и веществ. Но ни в коем случае не стоит перебарщивать с употреблением этого плода, чтобы не вызвать аллергических реакций.

Использовать

Для питания

Ром с лимоном, Мадагаскар .

Его можно использовать на кухне несколько раз:

• Свежий сок используется в приправах на рыбу;
• Заменяет уксус в салатах;
• Он часто используется в марокканских тагинах в засахаренном виде  ;
• При добавлении воды и сахара из него получается освежающий напиток — лимонад ;
• Он также является важным ингредиентом лимонада , лимончелло и напитка из шербета, который очень популярен в Алжире  ;
• Его используют в выпечке, особенно в рецепте лимонного торта;
• Варенье можно сделать с лимонами.

При комнатной температуре его можно хранить около десяти дней, поэтому употреблять нужно быстро.

Лимон можно использовать для предотвращения окисления некоторых фруктов и овощей, которые становятся черными при контакте с воздухом. Мякоть фруктов (яблоко, груша, авокадо) можно натереть половиной лимона или посыпать тертые сырые овощи, такие как сельдерей, лимонный сок.

Добавление нескольких капель лимона или уксуса делает песочное тесто более мягким и менее эластичным, так как кислота расщепляет глютен ( белок в муке).

Из лимона можно производить алкоголь, например лимонный ликер .

Для здоровья

Рекламные объявления о пользе лимона могут содержать ложные, двусмысленные или вводящие в заблуждение заявления о пользе для здоровья . Таким образом, мы наделяем лимон всеми достоинствами: богат витамином С , он снимает любую усталость, способствует пищеварению, делает зубы белыми, обладает мочегонным действием . В дополнение к его противоинфекционным, антисептическим и заживляющим свойствам, он уменьшит целлюлит (пища для сжигания жира), замедлит старение и даже поможет защитить от рака.

Большинство из этих утверждений не имеют научных доказательств. Однако его богатство витамином С способствует заживлению. Лимонная кислота в соке является антисептиком, поэтому полоскание обводненности сока для ангины и добавив несколько капель лимонного сока на морепродукты едят в сыром виде . Лимон, натирающий зубы, вместо того, чтобы отбеливать их (удаляя пятна от чая, табака), разрушает эмаль, на которой повторяющаяся кислотность может привести к деминерализации зубов и созданию достаточного количества микропор для проникновения бактерий. Происхождение кариеса. Наконец, этот фрукт остается интересным для здоровья благодаря богатству витамином С, кальцием, фосфором и калием, усвоению которых способствует лимонная кислота .

Лимон может даже иметь серьезные побочные эффекты. Лимон, как и все цитрусовые, богат фуранокумаринами ( псорален и бергаптен особенно присутствуют в мякоти, поэтому эти компоненты более концентрированы в свежих фруктовых соках, чем в пастеризованных фруктовых соках), что может привести к фотосенсибилизации . Большое потребление цитрусовых увеличивает риск меланомы на 30% . Таким образом, частое употребление свежего фруктового сока замедлит прогрессирование некоторых видов рака, но будет способствовать развитию кожи у людей, которые не защищаются от солнца.

В других приложениях

Лимон также можно использовать как средство для удаления накипи в посудомоечной машине, а также придавать ей ароматизатор.

Лимонный сок:

• может быть полезен для чистки алюминиевых предметов и входит в состав смеси для чистки медной посуды и борьбы с ржавчиной;
• может использоваться для отбеливания зубов благодаря своей абразивной способности. Однако не рекомендуется использовать его ежедневно, поскольку его кислотность может повредить зубную эмаль.
• смешанный с водой, он утоляет жажду и освежает.

Пищевая ценность

Полезные свойства лимона

1. Лимоны подщелачивают организм: несмотря на кислую природу лимона, этот цитрусовый фрукт превосходно подщелачивает, помогая восстановить баланс рН организма.

2. Лимоны богаты витамином С и флавоноидами: эти полезные вещества помогают нам бороться с различного рода инфекциями, такими как грипп и простуды.

3. Ваша печень любит лимоны: лимон является прекрасным стимулятором для работы печени. Он растворяет мочевую кислоту и другие яды, а также разжижает желчь. Свежий лимонный сок добавленный в большой стакан воды утром является мощным детоксикантом печени.

4. Очищает кишечник: лимоны усиливают перистальтику в кишечнике, помогая создавать движение кишечника, таким образом устраняя отходы и помогая иметь регулярный стул. Добавляйте сок одного лимона в теплую воду и выпивайте утром натощак (см. Можно ли пить воду с лимоном натощак).

5. Желчнокаменная болезнь и камни в почках: лимонная кислота в лимонном соке помогает растворить камни в желчном пузыре, отложения кальция и камни в почках.

6. Свободные радикалы: витамин С в лимонах помогает нейтрализовать свободные радикалы, вызывающие раннее старение организма и раковые заболевания.

7. Заболевания мозга: цедра лимона содержит мощный фитонутриент танжеретин, который способствует улучшению состояния у людей с заболеваниями мозга, например, болезнью Паркинсона.

8. Лимон для волос: лимон помогает уменьшить жирность головы, лечить перхоть на голове, укрепляет волосы, осветляет, делает их густыми и шелковистыми, а также предотвращает их выпадение. Благодаря питательным веществам, присутствующим в лимонах, с помощью них можно не только избавиться от проблем с волосами, но и сделать их сильными и красивыми. Подробно об этом вы можете узнать здесь — 12 удивительных эффектов от нанесения лимона на волосы.

9. Паразиты: лимон уничтожает кишечных червей.

10. Недостаток кислорода: когда у человека недостаток кислорода и затруднение дыхания (например, при занятиях альпинизмом) лимоны очень полезны.

11. Лимоны обладают мощными антибактериальными свойствами: эксперименты показали, что сок лимонов уничтожает бактерии малярии, холеры, дифтерии, тифа и других смертельных заболеваний.

12. Укрепляет и очищает кровеносные сосуды: благодаря витамину Р, присутствующему в лимоне, употребление этого цитрусового фрукта предотвращает внутреннее кровотечение. Кроме того, это делает его также полезным в лечении высокого кровяного давления (гипертонии). Если вы нуждаетесь в естественном очищении кровеносных сосудов, рекомендуем вам попробовать вот это средство с лимоном — Очищение сосудов лимоном и чесноком — рецепт.

13. Улучшает состояние при заболеваниях глаз: в том числе при диабетической ретинопатии, благодаря присутствующему в его составе рутину (гликозид флавоноида кверцетина).

14. Устраняет проблемы кожи. Лимон, помимо прочего также используется с целью устранения угревой сыпи, мелких морщин и пигментных пятен. Маски для кожи с лимоном выравнивают цвет лица и оздоравливают кожный покров. Подробно о наружном применении лимона вы можете узнать на этой странице — Лимон для лица: маски с лимоном при проблемах кожи.

15. Лимоны содержат 22 противораковых соединения: в том числе встречающийся в природе лимонен – соединение, содержащееся во многих видах эфирных масел, которое замедляет или останавливает рост раковых опухолей у животных; и флавоновые гликозиды, которые останавливают деление клеток в раковых клетках.

16. Энергия клеток организма: В соответствии с The Reams Biological Ionization Theory (RBTI), лимон является единственным анионным (ион с отрицательным зарядом) продуктом питания в мире. Все остальные продукты являются катионными (ион имеет положительный заряд). Это делает лимон чрезвычайно полезным продуктом для здоровья, так как взаимодействие анионов и катионов в конечном счете обеспечивает всю энергию клетки.

16. Лимон для похудения. Подробно об этом вы можете узнать здесь — Лимон для похудения — 3 причины его эффективности.

Ташкентский

Ташкентский сорт был выведен Фахрутдиновым из г. Ташкента.

Среднерослое лимонное деревце с мелкими тёмно-зелёными листьями и мелкими белыми цветками. Цветёт 2 раза в год, весной и осенью. Цветы одиночные или собраны в небольшие кисти по 5-6 бутонов. Плодоносит на 2-3-й год. Плоды мелкие (80-90 г), имеют очень тонкую оранжевую кожуру и сочную мякоть оранжевого цвета. Плодов на деревце бывает много.

Светолюб и требователен к влажности воздуха. В формировании кроны почти не нуждается.

Лимоны Ташкентского сорта отличаются относительно высоким содержанием мякоти.

Высота деревьев этого сорта колеблется от 1,8 до 2,5 м и в среднем составляет 2,2 м.

«Юбилейный» и «Ташкентский» сорта лимонов — растения корнесобственные. Они вступают в плодоношение на 3-4 год после укоренения слабо одревесневших зеленых черенков. Плоды заканчивают рост через 5-6 месяцев после цветения, -фаза созревания длится 30-35 дней.

Плоды яйцевидной формы. Закруглённое основание плода постепенно переходит в короткую шейку. Сосок широкий, короткий, тупой, окружён полукольцевой бороздкой. Кожица лимонно-жёлтая, гладкая, блестящая. Мякоть очень сочная, состоит в среднем из 10 долек.

Особенности размножения в домашних условиях

Размножение лимонеллы осуществляется двумя основными способами: семенами и черенками. Первый способ более сложный и трудозатратный, т. к. требует обязательного последующего прививания для плодоношения.

Правила заготовки черенка:

1. Подойдут ростки не моложе полугода, частично одревесневшие.
2. Росток должен иметь три или четыре листочка. Нижний лист обрезают.
3. Обрезка производится с двух сторон: снизу — под углом, сверху — прямо.
4. На нижней части ростка иглой делаются специальные бороздки, которые обрабатываются специальным средством, ускоряющим рост.

Посадочная смесь должна состоять из трёх компонентов в равных пропорциях: песка, перегноя, цветочного или лиственного грунта.

Посадку лимонеллы стоит проводить в почву с нейтральной кислотностью. Для нормализации этого показателя в грунт добавляют песок (десятую часть от общего объёма земляной смеси) и золу — 1 ч. л. на стакан грунта.

Не подходит для высадки торфяной грунт, т. к. у него повышенная кислотность. У ёмкости для посадки рассматриваемого цитруса обязательно должен быть обустроен дренаж.

Черенок углубляют в грунт на уровень второго листка. После высадки грунт обильно поливают и накрывают полиэтиленовой плёнкой или стеклом для создания парникового эффекта. Плёнку или стекло периодически приподнимают для доступа свежего воздуха.

Смотрите это видео на YouTube

Борьба с вредителями

Основные вредители цитрусовых – паутинный клещ, кокциды (щитовки или ложнощитовки, червецы) и тли.

Из заболеваний лимона наиболее часто встречается гоммоз (камедетечение). При этом на коре стволика, в нижней части, появляются продольные буро-красные пятна. Кора в этих местах отмирает. Причина гоммоза, в большинстве случаев — ошибки в уходе за растением: слишком глубокая посадка, плохой дренаж в горшке, слишком маленькие размеры горшка, избыточное внесение азотных и недостаточное – фосфорно-калийных удобрений.

Для предохранения лимона и других цитрусовых от вредителей необходимы регулярные опрыскивания. Желательны купания под душем (2 раза в месяц)

Еще очень хорошо хотя бы 1 раз в 2 месяца осторожно протереть листочки, особенно снизу, губкой, мягкой тряпочкой или ватным тампоном, смоченным в слабом растворе зеленого мыла. После чего растения нужно ополоснуть

Для защиты лимона от вредителей можно тщательно протереть все побеги и листочки с двух сторон одним из следующих растворов:

1. Мыльно-масляная эмульсия – в литре теплой воды тщательно размешать 1 ст. ложку любого мыльного порошка и пол-ложки бытового машинного масла (можно применять трансформаторное или репейное масло). Через 3-4 часа после протирки растение тщательно промыть под душем. Протирку повторяют несколько раз с интервалом 7-10 дней.
2. Против щитовок рекомендуется легкое трансформаторное масло (с мылом или без него) или мыльно-керосиновую эмульсию – 5 гр. хозяйственного мыла или стирального порошка и 10 гр. керосина на 1 литр теплой воды.
3. Медно-мыльный раствор – 25 гр. медного купороса и 75 гр. стирального порошка или 200 гр. хозяйственного мыла. Тщательно размешать в 10 л. воды.
4. Горчично-мыльная эмульсия – в 9 л. воды развести 200 гр. хозяйственного мыла и 20 гр. горчичного порошка. Затем при постоянном помешивании в смесь влить тонкой струйкой раствор медного купороса (20 гр. на 1 литр).
5. Протереть растения мягкой губкой или щеткой, смоченной в слабом растворе уксуса.
6. Обработка парами скипидара – внутреннюю поверхность обыкновенного жестяного ведра смазывают скипидаром, пораженное растение накрывают ведром на несколько часов. После «душегубки» обмыть под душем теплой водой.
7. Опрыскивание из пульверизатора неразбавленным ацетоном (это не только для борьбы со щитовкой, но с клещами).

При появлении тли цитрусовые опрыскивают раствором дегтярного мыла (10 гр. на 1 литр) или отстоявшимся, процеженным отваром древесной золы. Для его изготовления 300 гр. просеянной золы заливают кипятком и ставят на огонь на 30 мин. Перед употреблением доливают до 10 л.

Выращивание лимона из косточки в домашних условиях

Косточки лимона можно получить из спелого плода, аккуратно извлекая их из мякоти. В плоде обычно содержится от двух до четырех косточек. Для посадки их нужно достать и высадить в контейнер на расстоянии 5 сантиметров друг от друга.

Грунт для посадки необходимо составить из дренированного торфа и земли для цветущих растений в соотношении 1:1. Косточки следует заглублять в землю на 1 сантиметр, наблюдая за тем, чтоб земля была постоянно влажной, но при этом не допуская переливов.

Если косточки будут проращиваться при комнатной температуре, то первые ростки появятся уже через несколько недель. Из них нужно выбрать самые крепкие и рослые, а остальные аккуратно удалить. Оставшиеся ростки следует накрыть банкой и убрать в теплое и освещенное место, где на растения не будут попадать прямые солнечные лучи. Ежедневно следует убирать банку и проветривать ростки по нескольку часов.

Когда на молодых сеянцах появится по нескольку листовых пластин их следует рассадить в горшки диаметром до 10 сантиметров, предварительно создав хороший дренаж.

Пересаживать растение необходимо сохраняя корневую систему и землю вокруг нее, путем перевалки земле кома в новый горшок. Пустоты, образовавшиеся после перемещения лимона, следует заполнить смесью торфа и земли для цветущих растений, слегка прижать и полить культуру. Когда она вырастет до 20 сантиметров, ее необходимо перенести в больший горшок, но уже в земле смесь для цитрусовых.

Из субтропиков на подоконник: сорта для домашнего выращивания

Цитрусовый гость родом из субтропических регионов, поэтому он плохо приживается в открытом грунте в условиях холодных зим. Тем не менее его выращивание в комнате может быть успешным. Для этого нужно изначально организовать грамотный уход за домашним лимоном: поддерживать постоянную влажность воздуха, грунта, обеспечивать достаточное количество света и тепла.

Павловский оранжерейный лимон

В цветочных магазинах или питомниках не составит труда приобрести семена или саженцы сортов, которые приспособлены к неблагоприятным условиям. В дикой природе растение может достигать внушительных размеров, а для выращивания в комнате берутся образцы не выше 1,5-2 м. На зиму листва у субтропического гостя не опадает, поэтому его называют вечнозеленым. Листовые пластины держатся 2-3 года, поэтому их надо беречь. Домашний самшит – солидный конкурент для лимона, он тоже может похвастаться нарядным убранством.

Лучшие сорта цитрусового дерева для дома – карлики и полукарлики:

1. Павловский – слаборослый обитатель с максимальной высотой 1,5 м. Крона раскидистая, со свисающими вниз побегами. Бутоны образуются на прошлогодних ветках. Ежегодно взрослое растение дает 20-25 лимончиков весом от 70 до 120 г.

2. Мейера – низкорослый сорт, вырастающий на подоконнике до 1,2 м. В отличие от Павловского собрата бутоны образуются на концах молодых растущих побегов. Лепестки имеют розоватый или фиолетовый оттенок. Укорененные черенки начинают плодоносить на второй год. Плоды округлые, средний вес – 80-120 г, созревают на 4-5 месяц. Единственный недостаток – слабый аромат урожая.

3. Дженоа – слаборослый представитель с ростом в 1 м. Крона компактная, редко требует формирования, шипы отсутствуют. Успешно растет только на южных, юго-западных или юго-восточных окнах. Урожай весом 100-120 г, кожура лишена горечи, плохо отделяется от мякоти.

4. Майкопский – сорт народной селекции, идеально приспособлен для комнатной зимовки. В продаже есть штамбовые и кустовые экземпляры, которые мирятся с недостатком освещения и сухостью воздуха в квартирах. Первый урожай дает на четвертый год жизни, активно плодоносит в течение 15-20 лет.

5. Эврика отличается кустистостью, может цвести круглогодично. Растение теплолюбиво, требовательно к влажности, болезненно относится к резким температурным перепадам. Средний вес фрукта – 130 г, на взрослом экземпляре в год вырастает около 80 штук.

Карликовые сорта не отличаются урожайностью, их выращивают в основном для декоративных целей. Более высокие деревца могут наградить растениевода крупными плодами в большом количестве.

Калорийность лимона

Калорийность лимона

Многих людей, озадаченных здоровым питанием интересует, сколько калорий в лимоне. Плод считается питательным продуктом высокой витаминной ценности, что с легкостью усваивается организмом. В 100 граммах целого фрукта содержится до 34 Ккал, лимонной цедры – 16 Ккал. Сок лимона также отличается низкой калорийностью – всего 18 Ккал. Поэтому большинство диетологов при разработке систем здорового питания отдают предпочтению свежему лимону.

Лимон насытит организм ценными компонентами, сохранит здоровье и молодость на протяжении долгих лет

Важно не превышать дозировку и помнить о противопоказаниях, это позволит изъять из плодов максимальную пользу и не навредить здоровью

Универсальный продукт: от вкусного соуса до изысканного десерта

Кулинары добавляют лимон в выпечку и напитки. Также его используют в качестве приправы. В хлебобулочные изделия добавляется цедра. Она придает продукту особой пикантности.

Жереми Урюти
Шеф-повар ресторана Le Restaurant

Если добавить немного замороженной мякоти в основное блюдо, появится небольшая горечь. Иногда она очень уместна и только дополняет все продукты на тарелке.

— Жереми Урюти Шеф-повар ресторана Le Restaurant

Самые вкусные блюда со звездным ингредиентом – лимоном:

• фруктовые пирожные;
• курт;
• пироги;
• жареное куриное мясо с лимоном;

• мусс;
• цукаты;
• паста с лимоном и сыром.

Помимо цитрусовых соусов, популярны десерты. Ингредиенты для приготовления лимонника с печеньем и сгущенным молоком: 200-250 г песочного печенья, 3-4 лимона, стакан сливок, банка сгущенки.

Основные этапы: первый – выкладываем печенье в пакет и измельчаем скалкой до однородной консистенции, второй – выжимаем сок из ягод, третий – взбиваем сгущенное молоко, сливки и сок миксером, четвертый – берем стакан или креманку и выкладываем немного печенья, потом поливаем его кремом, пятый – повторяем процесс, пока не закончатся компоненты.

Десерт надо убрать в холодильник примерно на 2-3 часа.